Практика на ведущих предприятиях отрасли — одна из ключевых составляющих программы профессиональной переподготовки «Виноделие» Международной школы бизнеса Финансового университета при Правительстве Российской Федерации. Очередным этапом обучения стало посещение ООО «Дербент Вино» — молодого современного предприятия, которое начало производство тихих и игристых вин в 2018 году.
Во время практикума участники последовательно прошли все этапы технологического процесса — от приемки винограда до розлива готовой продукции. Специалисты предприятия подробно рассказали о выборе сырья, особенностях различных зон выращивания винограда, современных технологиях переработки и оборудовании, используемом на каждом производственном участке.
Слушатели посетили цех переработки винограда, винный и биохимический цеха, а также линию розлива, где смогли увидеть, как современные инженерные решения позволяют обеспечить высокое качество продукции и эффективность производственных процессов. Участники анализировали возможные направления модернизации предприятия и предлагали собственные решения по оптимизации производства.
Отдельное внимание было уделено организации работы предприятия как единой системы: взаимодействие между подразделениями, отвечающими за выращивание винограда, техническое сопровождение, производство, контроль качества, маркетинг и реализацию продукции.
Подобные практические выезды позволяют будущим специалистам увидеть современное виноделие не только с технологической, но и с управленческой точки зрения. Благодаря сотрудничеству с ведущими российскими винодельческими предприятиями слушатели программы профессиональной переподготовки «Виноделие» Международной школы бизнеса Финансового университета при Правительстве Российской Федерации получают практический опыт, который становится прочной основой для успешной профессиональной деятельности.
Подробнее о программе.
25 августаДополнительное образование
