Дисциплина 1. "Управляющий отелем и логика управления гостиничным бизнесом"
- Управляющий отелем как руководитель операционного бизнеса
- Отель как целостная управляемая система
- Модели управления гостиничными объектами
- Правовые основы управления гостиничным бизнесом в Российской Федерации
- Ответственность управляющего отелем и последствия управленческих решений
- Промежуточная аттестация
Дисциплина 2. "Экономика отеля и управленческий результат"
- Финансовая модель гостиничного бизнеса и стандарты управленческого учёта.
- Структура доходов гостиничного объекта
- Структура затрат гостиницы и управляемость расходов
- Отчёт о прибылях и убытках (P&L) отеля и ключевые показатели эффективности отеля
- Бюджетирование и финансовое планирование в деятельности управляющего
- Налогообложение гостиничного бизнеса и отчётность
- Промежуточная аттестация
Дисциплина 3. "Гостиничный продукт, сервис и гостевой опыт"
- Гостиничный продукт и услуга: структура, ценность, жизненный цикл
- Классификация гостиниц и категории номерного фонда
- Стандартизация и сертификация гостиничной деятельности
- Проектирование сервиса и пути гостя (Customer Journey Map)
- Управление качеством сервиса и баланс сервиса и экономики
- Промежуточная аттестация
Дисциплина 4. Операционная модель и управление организационной структурой отеля
- Службы номерного фонда. Front Office и Housekeeping как единый операционный контур
- Службы питания. Рестораны, банкетная служба, кухня, стюардинг
- Отдел продаж, маркетинга и управления доходами
- Инженерно-техническая служба
- Административные службы отеля (финансовая служба, отдел закупок, юридическая служба, служба управления персоналом, безопасность)
- Взаимодействие подразделений и контроль операционной деятельности
- Промежуточная аттестация
Дисциплина 5. "Продажи, доходы и цифровые инструменты управления отелем"
- Каналы продаж и дистрибуция гостиничных услуг
- Ценообразование и тарифная политика в гостиничном бизнесе
- Revenue-менеджмент и управление доходами в деятельности управляющего
- Система управления отелем (PMS) как инструмент управленческого контроля
- Цифровые инструменты продаж и продвижения гостиничных услуг
- Промежуточная аттестация
Итоговая аттестация
- Защита итоговой практической работы
