21 октября 2024 г. студенты, преподаватели и заведующая кафедрой туризма и гостиничного бизнеса Т.П. Розанова приняли участие в Пленарной сессии «Гастрономия как драйвер развития туристической дестинации и ее влияние на территориальный бренд региона», которая состоялась в рамках выставки «ПИР Экспо» — крупнейшего в России профессионального мероприятия для специалистов индустрии HoReCa.
В рамках сессии эксперты обсудили актуальные вопросы развития гастрономической повестки и тренды на локальную кухню. Участники сессии дали практические рекомендации и ответили на главный вопрос – что необходимо для формирования гастрономического бренда региона и какую роль в этом играет локальная кухня?
Выставка «ПИР Экспо» — это масштабная экспозиция ведущих производителей и поставщиков продукции, решений и услуг для предприятий индустрии гостеприимства, презентация новинок и инноваций для предприятий гостеприимства и туризма, а также глобальная деловая программа, поднимающая самые актуальные бизнес-вопросы рестораторов и отельеров. Традиционно «ПИР Экспо» состоит из трёх больших тематик, включающих масштабную экспозиционную часть и деловую программу: Ресторан, Отель, Кофе.
