Торты в России подорожали на 20% из-за роста цен на такие ингредиенты, как молоко, масло, сливки высокой жирности, яйца, какао и шоколад, рассказал aif.ru профессор Финуниверситета при правительстве РФ Константин Лебедев. По словам экспертов, в ближайшее время могут подорожать также пирожные и печенье.«Рост цен на кондитерскую продукцию обусловлен удорожанием основных ингредиентов на 12-15%, а также с увеличением затрат на логистику. Качественная продукция не может быть дешевой, и многие производители пока не торопятся переходить на более дешевое сырье в том числе и пальмовое масло. Так как существенно готовая кондитерская продукция не подешевеет, а на качестве это безусловно отразится. В ближайшее время подорожать также могут пирожные, печенье и другие виды кондитерских изделий», — пояснил Константин Лебедев.
При этом в преддверии новогодних праздников спрос на кондитерские изделия и сладости традиционно возрастает. Возможно, рост цен спровоцирует россиян искать более дешевые варианты, однако едва ли приведет к существенному снижению спроса, считает эксперт.
«Традиционно кондитерские изделия, в том числе и торты являются любимым лакомством многих россиян, особенно в праздничные дни. В связи с подорожанием тортов и другой кондитерской продукции многие потребители могут для экономии бюджета перейти на более дешевые сегменты сладостей, либо будут ограничиваться небольшими более продуманными покупками. Еще одной возможностью сэкономить будет покупка тортов по скидкам и другим акционным предложениям. Поэтому спрос на кондитерские изделия будет зависеть от доходов населения», — сказал Константин Лебедев.
