18 декабря 2024 года для студентов 2 курса направления «Гостиничное дело» состоялся мастер-класс от «HURMA Group of Companies».
Группа компаний от Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко. HURMA Group управляет более 10-ти ресторанными проектами, в их числе — винный премиальный ресторан, стендап-клуб, японская «забегаловка», видеосалон с гамбургерами, алко-буфеты c домашней едой, шашлыками и пельменями, популярный гастрофестиваль «GASTREET» и другие.
Мастер-класс провели Спиридонова Василина Александровна HR бренд-менеджер ресторанной компании Hurma Group of Companies и операционный директор Будаева Аяна Баировна. В рамках дисциплины "Экономика и управление гостиничными и ресторанными объектами"были затронуты вопросы ценообразования в разных типах заведений общественного питания, рассмотрена финансовая модель общественного питания, как распределяются затраты, формируется себестоимость и планируются объемы производства.
