В основу программы заложены: 

• базовые принципы организации операционной деятельности гостиничного предприятия 
• информационные технологии операционного управления гостиничными объектами 
• технологические процессы гостиничного предприятия (теоретические аспекты построения алгоритмов и разработки стандартов, а также практический опыт реализации) 
• маркетинг и продажи гостиничных услуг в условиях новой реальности 
• технологии стратегического и проектного управления гостиничными объектами 
• аналитика гостиничного рынка 
• 2 иностранных языка, деловые и межкультурные коммуникации 
• 4,5 месяца практической подготовки на гостиничных объектах 

Обучающиеся на данной образовательной программе научатся:

•  владеть методиками разработки, продвижения и реализации гостиничного продукта в соответствии с изменением конъюнктуры международного гостиничного рынка и потребительскими предпочтениями;
•  владеть навыками проведения встреч и презентаций гостиничного продукта (или отдельных гостиничных и дополнительных услуг) как на широкую аудиторию, так и индивидуальным партнерам и заказчикам;
• владеть методиками исследования основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике деятельности служб и отделов гостиничного предприятия/гостиничного комплекса, формах и технологиях обслуживания потребителей и туристов;
• владеть навыками разработки и внедрения корпоративных стандартов, регламентов и протоколов обслуживания в деятельность служб и отделов гостиничного предприятия/гостиничного комплекса;
• владеть стратегическими и тактическими методами анализа и оценки потребности служб и отделов гостиничного предприятия/гостиничного комплекса в материальных ресурсах и персонале, методиками стратегического и оперативного анализа и оценки эффективности деятельности служб и отделов гостиничного предприятия/комплекса, в том числе на основе международных стандартов управленческой отчетности. 

 
• Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания 
В рамках дисциплины студенты изучают теоретические и организационные основы организации обслуживания на гостиничных и ресторанных предприятиях, стандарты операционный деятельности на всех этапах технологического цикла обслуживания гостя, технологию и организацию услуг питания в гостиничных комплексах.

• Программное обеспечение и автоматизация гостиничной деятельности 
Интернет, интранет и WEB-технологии на предприятиях индустрии гостеприимства. Автоматизация бизнес-планирования и оценки эффективности бизнес-проектов на предприятиях индустрии гостеприимства. Календарно-сетевое планирование и управление проектами на предприятиях индустрии гостеприимства. Статистическая обработка данных на предприятиях индустрии гостеприимства. 

• Управление ресурсами гостиничного комплекса 
Виды и структура ресурсов гостиничного предприятия. Основные направления управления ресурсами гостиничного предприятия. Оценка эффективности использования разных видов ресурсов гостиничного предприятия. Современные системы управления ресурсами гостиничного предприятия. 

• Маркетинг в индустрии туризма и гостеприимства 
Ключевые характеристики и особенности маркетинга в индустрии туризма и гостеприимства. Концепция маркетинга в туризме и гостеприимстве. Маркетинговые технологии в индустрии туризма и гостеприимства. 

• Бизнес-планирование в сфере гостеприимства 
В ходе изучения дисциплины студенты изучат основные элементы стратегического и бизнес планирования деятельности гостиничных предприятий, методы управления экономическими показателями деятельности объектов гостеприимства, а также направления использования результатов бизнес планирования в деятельности гостиничных компаний. 

• Цифровые инструменты развития индустрии туризма и гостеприимства 
В процессе изучения дисциплины студенты изучают трансформацию традиционных моделей развития гостиничного бизнеса в условиях цифровизации, этапы разработки digital-стратегий в индустрии туризма и гостеприимства, основные виды, характеристику и классификацию цифровых проектов сферы туризма и гостеприимства.